用機械設備壓榨核桃油的效率高嗎？

點擊次數：　更新時間：2021-8-18 8:43:48

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   人們對食用油的營養、健康和油品要求不斷提高，作為特色油料的核桃油依托自身營養豐富、香醇四溢、易被消化吸收等優勢未來蘊藏著更大的消費潛力。

  在我國的核桃資源豐富，但尚未綜合開發利用，特別是核桃油還未得到充分開發。通過先進的核桃油加工技術與加工設備的合理應用，也能促使核桃油以好品質面向廣闊市場。核桃加工企業應抓住市場發展契機，打造好品質的核桃油產品，也將搶占市場先機。

  我國是核桃生產和消費大國。當前，我國的核桃年產量在400萬噸以上，占據了核桃總產量的半壁江山；同時，我國近幾年的核桃產品消費量也呈現持續上升趨勢。這為核桃油規�；�生產提供了堅實的原料基礎和市場支撐。

  近年，我國也大力推動木本油料產業發展，以彌補食用油自給率僅有30%左右的劣勢，核桃油名列其中。據說，核桃仁的油脂含量在70%左右，產出的核桃油中更是含有大量的不飽和脂肪酸，有著油中的美譽。挖掘核桃油深加工潛力，將助推我國糧油產業進一步發展。

  目前，我國的制油工藝主要有機械壓榨和化學浸出兩種，對于出油率較高的核桃仁來說，機械壓榨能夠更好地保留原料中的營養物質，是主要制油手段。但有行業人士表示，傳統的壓榨工藝加工中，高溫環節還是會影響核桃油品質，難以打造出高質量的成品油。

   隨著技術創新，國內研發了新型螺旋榨油機等適合核桃油冷榨的先進設備。核桃油加工主要采用先進的液壓和螺旋壓榨相結合工藝，通過二次壓榨，提高原料出油率，同時設備帶有冷榨和熱榨功能，從而保證核桃油營養、健康和油品。既保障油料能夠得到充分的壓榨，保持較高的出油率；還通過去除軟化、蒸炒等熱處理環節，較好的保留了油脂中的不飽和脂肪酸，使成品油品質更好、營養物質更豐富。